炭火焼鳥とおでん TORA鶏YA JR高槻店

炭火で香ばしく焼き上げた、見た目にもインパクト抜群の一皿。炭の香りをまとった濃厚な旨みと、噛むほどに広がる味わいを豪快に楽しめます。

皮目をパリッと焼き上げ、手羽先の肉汁をぎゅっと閉じ込めました。タレではコク深く、塩では鶏本来の旨みが際立ちます。

ふっくらと焼き上げたつくねから、鶏の旨みがじゅわっと広がります。タレ・塩とともに、炭火ならではの香ばしさを堪能できます。

炭火で香ばしく焼き上げたつくねに、まろやかな卵黄をたっぷり絡めて楽しめます。鶏の旨みと濃厚なコクが重なり、満足感のある味わいです。

ふっくら仕上げたつくねに、とろけるチーズが絶妙に絡みます。炭火の香ばしさと濃厚な味わいが重なり、食べ応えも抜群です。

炭火で丁寧に火を入れ、むね肉ならではのふっくらとした食感に仕上げました。タレではコク深く、塩ではすっきりとした味わいを楽しめます。

ささみならではのしっとりとした口当たりと、繊細な鶏の旨みを楽しめます。タレ・塩があり、あっさりながら満足感のある一本です。

しっとり焼き上げたささみに、わさびの爽やかな辛みを合わせました。ツンと抜ける香りが、鶏の繊細な旨みを引き立てます。

ジューシーな鶏もも肉を炭火で香ばしく焼き上げ、旨みをぎゅっと閉じ込めました。タレ・塩があり、噛むほどに広がる肉汁を楽しめます。

弾力のあるせせりに炭火の香りが重なり、あとを引く味わいに仕上がります。タレ・塩で楽しめて、お酒にもよく合う一品です。

ぼんじりならではの濃厚な脂の旨みを、炭火で香ばしく引き出しました。タレ・塩があり、噛んだ瞬間に広がるジューシーさを楽しめます。

コリッと心地よい砂ずりの食感を、炭火の香ばしさとともに楽しめます。タレ・塩があり、噛むほどに広がる旨みを堪能できます。

炭火の香りをまとったハツは、ほどよい弾力とジューシーな味わいが魅力です。タレではコク深く、塩では素材の風味が際立ちます。

じっくり煮込んだ大根に、出汁の旨みをたっぷり染み込ませました。噛むほどにじゅわっと広がる、やさしい味わいを楽しめます。

ふっくらとしたちくわが出汁をたっぷり含み、口に運ぶたびに旨みがあふれます。素朴ながら、ついつい食べたくなるおでんの定番です。

つるっとした白滝に、出汁の旨みをじっくり染み込ませました。噛むほどに広がるやさしい味わいと、心地よい食感を楽しめます。

ぷりっと弾むこんにゃくに、出汁の旨みをじっくり染み込ませました。噛むほどに広がるやさしい味わいを楽しめます。

魚の旨みが詰まった平天を、風味豊かな出汁でじっくり煮込みました。やわらかな食感とともに、奥深い味わいを楽しめます。

とろりとした半熟の黄身に、出汁の旨みをじっくり染み込ませました。まろやかなコクとやさしい味わいが口いっぱいに広がります。

香ばしい薩摩揚げが出汁をたっぷり含み、ひと口ごとに旨みがじゅわっと広がります。ほどよい弾力も楽しめる、食べ応えのある一品です。

箸を入れた瞬間に感じる、ふるふるとしたやわらかさが魅力です。噛むほどにあふれる出汁の味わいが口いっぱいに広がります。

さっと火を入れた菊菜は、ほどよい食感と鮮やかな風味が魅力です。出汁のやさしい味わいが、素材のおいしさを引き立てます。

鶏のコクを楽しめるつくねが、おでんに肉料理らしい満足感をプラスします。野菜や練り物とは違った、力強い味わいを堪能できます。

ぷりっと弾むたこならではの食感を残し、噛むほどに旨みを感じられる仕上がりです。おでんの中でも海鮮ならではの存在感を楽しめます。

半熟ならではの濃密な口当たりに、スモーキーな風味がアクセントを添えます。いつもの鶉卵とはひと味違う、大人な味わいに仕上げています。

噛み応えのあるせせりだからこそ、噛むたびに燻製の香りがじわりと広がります。濃厚な鶏の旨みに香ばしさを重ねた、クセになる味わいです。

パリッとしたらっきょに、燻製鯖節の力強い旨みをプラスしました。さっぱり感の中にコクが広がる、ひと味違う酒肴です。

燻製香をまとったカマンベールに、塩昆布の深い旨みが絶妙に絡みます。洋と和の味わいが融合した、ひと味違う酒肴です。

燻製香をまとわせることで、サーモンの豊かな風味に深みを加えました。噛むほどに変化する香りと旨みをじっくり堪能できます。

枝豆を浅漬けにすることで、いつもの塩茹でとはひと味違う味わいに仕上げました。噛むほどに豆の甘みとほどよい塩気が広がります。

いつものナムルとはひと味違い、キャベツを炭火で香ばしく仕上げています。焼き目の香りと野菜のみずみずしさが絶妙に重なります。

鶏皮ならではの旨みを炭火で引き立て、ポン酢で後味よくまとめました。香ばしさ、コク、酸味がひと口の中でバランスよく広がります。

梅水晶のキュッとした酸味を、大根おろしがさっぱりとまとめます。食感のアクセントも楽しく、箸が自然と進みます。

玉ねぎのシャキシャキ食感を活かし、ひと味違うユッケ仕立てに仕上げました。軽やかな口当たりながら、しっかりと満足感を楽しめます。

フレッシュなピーマンのほろ苦さに、麻辣ならではの刺激的な風味をプラスしました。パリパリ食感とピリッとした辛さを一緒に楽しめます。

トマトの甘酸っぱさを活かし、ついついもうひと口食べたくなる味わいに仕上げました。冷やしトマトとはひと味違う、クセになる一皿です。

キムチの風味をきゅうりにしっかりなじませ、噛むほどに味わいが増す仕上がりにしました。冷たい一皿だからこそ、爽快な食べ心地を楽しめます。

明太子のほどよい辛みをマヨネーズでまろやかにまとめ、蓮根にたっぷり絡めました。濃厚ながら蓮根の食感がアクセントになり、箸が進みます。

混ぜる楽しさも味わえる、自分で完成させる紅芋ポテトサラダです。鮮やかな彩りと紅芋の自然な甘みが、テーブルを華やかにします。

やわらかな鶏肉を、花椒香る麻辣仕立てでパンチのある味わいに仕上げました。舌に残る心地よい痺れが、次のひと口を誘います。

炙った瞬間に立ち上がる香ばしい香りが、鯖の濃厚な旨みを引き立てます。さっぱりとした酢締めだからこそ、脂の甘みまで際立ちます。

艶やかなマグロを厚みのあるお造りで楽しめます。口に運べば、しっとりとした食感と豊かな風味が広がります。

鮮やかな色合いが目を引くサーモンを、食べ応えのあるお造りに仕立てました。舌の上で広がる濃厚な旨みを楽しめます。

コリッと心地よい歯ごたえと、カンパチならではの上品な脂を楽しめます。噛むほどに深まる旨みが、じわりと口の中に広がります。

鯛ならではの引き締まった身質と、繊細な味わいが魅力です。すっきりとした口当たりの中に、魚本来の旨みを感じられます。

極み鶏をユッケ仕立てにし、葱の食感と香りをアクセントに加えました。鶏の存在感をしっかり感じながら、軽快に楽しめる一皿です。

表面を香ばしく炙り、極みむねのしっとりとした食感を引き立てました。香ばしさのあとに、鶏の繊細な旨みがじんわり広がります。

弾力のある極みももをたたきにし、肉らしい食べ応えをしっかり残しました。むねとは異なる、濃い旨みとジューシーさを堪能できます。

食べやすく成形した骨付き鶏を、肉の存在感が楽しめる一品に仕上げました。豪快に頬張るほど、鶏の旨みをしっかり感じられます。

鮮やかな紅芋をコロッケに仕立て、見た目にも楽しい一品に仕上げました。やさしい甘みと揚げたての香ばしさを一緒に楽しめます。

サクサク食感が楽しい、見た目にもインパクトのあるワッフルポテトです。プレーン・チーズ・コンソメがあり、気分に合わせて楽しめます。

ほくほくの薩摩芋に燻製バターを絡め、コク深く仕上げました。バターが溶けるほどに香りが立ち、濃厚な味わいへ変化します。

もちっとしたポテトチーズもちに、香り豊かな燻製バターを合わせました。チーズのコクとスモーキーな風味が重なり、濃厚な味わいを楽しめます。

熱々の衣を噛めば、中からジューシーな鶏の旨みがじゅわっとあふれます。ご飯にもお酒にも合わせたくなる、満足感のある一品です。

ぼんじりならではの濃厚な脂の旨みを、唐揚げで香ばしく閉じ込めました。カリッとした衣の中から、ジューシーなコクが広がります。

パリッと香ばしく揚げた皮の中に、旨みたっぷりの餡を包み込みました。7個入りで、みんなでシェアするのにもぴったりです。

海老の甘みを、濃厚なマヨネーズがやさしく包み込みます。ひと口頬張れば、ぷりぷり食感とコクが口いっぱいに広がります。

甘酢をまとった鶏肉を、クリーミーなタルタルが包み込みます。唐揚げとはひと味違う、まろやかで濃厚な鶏料理を堪能できます。

山芋を短冊状にカットし、サクッと軽やかに揚げました。噛めばほくっとした食感に変わり、山芋ならではの風味が広がります。

もちもちの餃子とクリーミーな白湯スープが絶妙にマッチします。身体にじんわり染みるような、コク深い味わいを堪能できます。

ぷりぷりのもつに博多明太子を合わせ、旨みと辛みが重なる鍋に仕上げました。煮込むほど明太子のコクがスープに溶け込み、濃厚さが増していきます。

表面をしっかり焼き込み、カリッと香ばしい食感に仕上げました。噛むほどにご飯の甘みが広がり、焼き目の香りが食欲をそそります。

クリーミーな口当たりの鶏白湯に、麺を合わせて食べ応えのある一杯に仕上げました。鶏スープとはひと味違う、濃密な味わいを堪能できます。

鉄板で香ばしく仕上げた麺に、地鶏の旨みをしっかり絡ませました。食欲をそそるソースの香りで、豪快に頬張りたくなる一皿です。